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【2023年第31周生猪及猪肉价格环比上涨】据农业农村部监测，2023年7月31日-8月6日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.36元/公斤，较前一周上涨9.1%，较去年同期下降21.8%；白条肉平均出厂价格为22.61元/公斤，较前一周上涨8.5%，较去年同期下降20.7%。